Carnes temperadas
Cortes no espeto com data de tempero e validade definida pela regra do produto.
Churrascarias
Picanha temperada, carne descongelada, buffet de saladas: tudo com prazo.
Churrascaria tempera e descongela carne em volume e repõe buffet o serviço inteiro. O EtiquetaChef calcula a validade de cada estado e imprime a etiqueta com o responsável.
Para imprimir você precisa de uma impressora térmica Bluetooth TSPL e do app no celular (Android, iPhone ou iPad). Outros protocolos, só sob solicitação ao comercial. A impressão não está disponível no painel web.
Como o EtiquetaChef ajuda no dia a dia
Descongelamento
A regra de descongelado define o novo prazo ao tirar a carne do freezer.
Buffet e molhos
Saladas, farofa, vinagrete e molhos com hora de preparo e prazo de exposição.
Carne temperada sem data vira descarte no fim da noite.
Com data de preparo e validade impressas, o que está no prazo volta para o próximo serviço e só sai o que venceu — em carne, isso é margem.
Perguntas frequentes
Dá para ter validade diferente para carne temperada e descongelada?
Sim. Cada produto tem regras por estado (manipulado, congelado, descongelado), e a etiqueta sai com o prazo do estado escolhido.
Serve para o buffet de saladas?
Sim. Cada preparo do buffet recebe etiqueta com hora de preparo, validade e alergênicos destacados.
Fica registrado quem temperou a carne?
Sim. Cada etiqueta vai para o histórico com produto, horário, validade, lote e responsável.
Central de Ajuda
Como isso funciona na prática
Tutoriais passo a passo do app, escritos para quem está na cozinha — sem jargão técnico.
- Configurar regras de validade
- Dar baixa em uma etiqueta por scan
- Histórico e reutilizar etiquetas
- O que são responsáveis e como cadastrar
- Etiquetas
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