Garnitures et crèmes
Ganache, crème pâtissière et mousses avec date et délai d’utilisation.
Pâtisseries
Garniture, crème et gâteau fini : péremption et allergènes sur chacun.
Une pâtisserie produit garnitures et pâtes à l’avance et livre des commandes datées. EtiquetaChef étiquette de la chambre froide jusqu’à la boîte du client.
Pour imprimer, vous avez besoin d’une imprimante thermique Bluetooth TSPL et de l’app mobile (Android, iPhone ou iPad). Autres protocoles uniquement sur demande à l’équipe commerciale. L’impression n’est pas disponible sur le tableau de bord web.
Comment EtiquetaChef aide au quotidien
Gâteaux en vitrine
Parts et gâteaux entiers avec durée d’exposition.
Commandes
Boîte avec péremption, allergènes et lot pour le client.
Une crème périmée gâche la commande et la réputation.
Les préparations à base de lait et d’œufs se conservent peu. La péremption calculée évite d’utiliser la crème d’avant-hier dans le gâteau du jour.
Questions fréquentes
Les allergènes sortent-ils sur l’étiquette de la commande ?
Oui. Les allergènes cochés sur le produit sortent en évidence sur chaque étiquette.
Puis-je avoir des péremptions différentes par préparation ?
Oui. Chaque produit a sa règle, y compris par état (ouvert, manipulé, congelé, décongelé).
Ça fait le tableau nutritionnel ?
Non. L’accent est mis sur la péremption, les allergènes, le lot et la traçabilité.
Centre d'aide
Comment ça marche en pratique
Tutoriels pas à pas de l'application, écrits pour les personnes en cuisine — sans jargon technique.
- Créer et modifier un modèle
- Configurer les règles de validité
- Historique et réutiliser des étiquettes
- Réglages avancés d'impression
- Modèles d'étiquette
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