Réassort des bacs
Chaque réassort avec heure de préparation et durée d’exposition.
Buffets
Buffet plein, réassort constant et aucun bac sans date.
Un buffet d’événement ou un self-service réapprovisionne ses bacs en permanence. EtiquetaChef indique clairement quand chaque préparation a été faite et jusqu’à quand elle peut être servie.
Pour imprimer, vous avez besoin d’une imprimante thermique Bluetooth TSPL et de l’app mobile (Android, iPhone ou iPad). Autres protocoles uniquement sur demande à l’équipe commerciale. L’impression n’est pas disponible sur le tableau de bord web.
Comment EtiquetaChef aide au quotidien
Allergènes pour le client
Allergènes en évidence pour l’équipe qui conseille en salle.
Événements à la suite
Préparation de plusieurs événements sans mélanger les dates.
Restes du buffet : réutiliser ou jeter ?
Avec heure de préparation et péremption imprimées, la décision suit la règle de la maison — et non l’intuition de qui ferme.
Questions fréquentes
Ça convient à un buffet au poids ?
Oui. L’étiquette accompagne la préparation de la cuisine jusqu’au bac, avec heure et péremption.
Puis-je configurer mes propres règles de péremption ?
Oui. Chaque produit a ses règles, définies par le responsable de l’opération.
EtiquetaChef remplace-t-il le diététicien ou le responsable technique ?
Non. Il aide l’équipe à appliquer chaque jour le standard approuvé.
Centre d'aide
Comment ça marche en pratique
Tutoriels pas à pas de l'application, écrits pour les personnes en cuisine — sans jargon technique.
- Impression par lot
- Clôturer une étiquette par scan
- Que sont les responsables et comment les enregistrer
- Que sont les modèles d'étiquette
- Étiquettes
Prêt à arrêter de gaspiller du produit ?
Parlez à un conseiller et composez l’offre adaptée à votre cuisine.
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