Hachés et marinés
Péremption courte calculée par la règle du produit manipulé.
Boucheries
Découpe, haché et mariné : chacun sa date limite.
Une boucherie portionne, hache, marine et décongèle le même jour. EtiquetaChef calcule la péremption de chaque état et imprime le lot et le responsable.
Pour imprimer, vous avez besoin d’une imprimante thermique Bluetooth TSPL et de l’app mobile (Android, iPhone ou iPad). Autres protocoles uniquement sur demande à l’équipe commerciale. L’impression n’est pas disponible sur le tableau de bord web.
Comment EtiquetaChef aide au quotidien
Décongélation
Règle de décongélation appliquée au changement d’état.
Lot par préparation
Suivez de quelle préparation vient chaque barquette.
La viande travaillée a une courte durée et une marge serrée.
La péremption calculée évite de vendre hors délai et de jeter ce qui est encore bon.
Questions fréquentes
Peut-on avoir une péremption différente pour le haché et la pièce entière ?
Oui. Chaque produit a sa règle, y compris par état (manipulé, congelé, décongelé).
Ça remplace l’étiquette de la balance ?
Non. EtiquetaChef s’occupe de la péremption, du lot et de la traçabilité ; poids et prix restent sur la balance.
Sait-on qui a travaillé la viande ?
Oui. Chaque étiquette va dans l’historique avec produit, heure, péremption, lot et responsable.
Centre d'aide
Comment ça marche en pratique
Tutoriels pas à pas de l'application, écrits pour les personnes en cuisine — sans jargon technique.
- Configurer les règles de validité
- Impression par lot
- Comprendre les états de l'étiquette
- Changer la taille de l'étiquette
- Produits et péremption
Prêt à arrêter de gaspiller du produit ?
Parlez à un conseiller et composez l’offre adaptée à votre cuisine.
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