Informativa sulla Privacy

1. Chi siamo

EtiquetaChef è una piattaforma — app per dispositivi mobili, app web e servizi associati — che aiuta le cucine professionali a creare, stampare, gestire e tracciare etichette per alimenti, ingredienti e prodotti deperibili. È gestita da due società: EtiquetaChef Brasil, che serve i Clienti il cui Stabilimento si trova in Brasile, ed EtiquetaChef WorldWide, che serve i Clienti stabiliti in qualsiasi altro Paese. Il soggetto che contrae con il Cliente è titolare del trattamento dei dati personali che tratta per finalità proprie (account, fatturazione, assistenza, sicurezza). Quando tratta, per conto del Cliente, i dati dei collaboratori del Cliente e delle altre persone registrate sulla piattaforma, EtiquetaChef agisce come responsabile del trattamento e il Cliente come titolare del trattamento.

Titolare del trattamento dei dati:

• Clienti stabiliti in Brasile: ETIQUETACHEF DESENVOLVIMENTO DE SOFTWARE CUSTOMIZÁVEL LTDA — CNPJ 69.380.362/0001-51 — Rua Pais Leme, 215, Conj. 1713, Pinheiros, São Paulo/SP, CEP 05424-150, Brasil.
• Clienti stabiliti in qualsiasi altro Paese: EtiquetaChef WorldWide — Partita IVA 04367791201 — Bologna, Italia.

Contatti: jonas@etiquetachef.com

2. Dati che possiamo raccogliere

Possiamo raccogliere i seguenti dati a seconda dell’uso dell’applicazione:

• nome;
• e-mail;
• dati di accesso;
• contenuti creati dall’utente, come testi, etichette, ricette, immagini o descrizioni;
• informazioni del dispositivo, come modello, sistema operativo e lingua;
• dati di utilizzo dell’app, come schermate visitate, funzioni utilizzate ed errori;
• identificatori del dispositivo, come l’ID Android, usati per registrare l’apparecchio sul tuo account;
• identificatori pubblicitari forniti dal sistema operativo, come l’ID pubblicitario di Google (GAID);
• identificatori di installazione generati dai nostri strumenti di analisi e di diagnostica degli errori;
• dati di pagamento, in caso di acquisti o abbonamenti, elaborati da store o provider esterni;
• dati di posizione: la posizione del dispositivo (quali coordinate, precisione, origine e data e ora) per ogni etichetta stampata su carta e per ogni tag NFC scritto, l’indirizzo e le coordinate dello Stabilimento, e il Paese determinato a partire dallo store di app o dall’indirizzo IP o, quando ciò non sia possibile, dalla posizione del dispositivo (vedi sezione 15);
• il contenuto delle richieste di assistenza e le informazioni scambiate con l’assistenza (L1, L2 e L3);
• dati ricevuti dal Partner Autorizzato che ha venduto o assiste l’account, come dati dell’impresa, di contatto e della contrattazione.

Non raccogliamo dati sensibili senza una chiara necessità e consenso quando richiesto.

3. Come utilizziamo i tuoi dati

Utilizziamo i tuoi dati per:

• creare e mantenere il tuo account;
• consentire l’uso delle funzionalità dell’applicazione;
• salvare etichette, ricette, immagini o informazioni aggiunte da te;
• garantire la tracciabilità delle etichette e dei registri operativi, inclusi l’orario e il luogo di ogni stampa e di ogni registrazione NFC;
• determinare il Paese dello Stabilimento, il soggetto contraente, la valuta e il prezzo applicabile;
• migliorare le prestazioni e la sicurezza dell’app;
• correggere errori e prevenire abusi, frodi e uso improprio delle licenze;
• elaborare acquisti, abbonamenti o funzioni a pagamento;
• prestare assistenza, direttamente o tramite il Partner Autorizzato, ed effettuare l’escalation delle richieste tra i livelli di assistenza;
• inviare comunicazioni importanti sull’app;
• rispettare obblighi di legge.

4. Base giuridica del trattamento

Quando applicabile, trattiamo i dati personali sulla base delle basi giuridiche previste dal GDPR (articolo 6) e dalla LGPD (articoli 7 e 11), ossia:

• esecuzione del contratto, per fornire il servizio richiesto;
• consenso, quando necessario;
• adempimento di un obbligo legale;
• legittimo interesse, come sicurezza, tracciabilità dei registri operativi, miglioramento dell’app e prevenzione frodi;
• l’esercizio di diritti in procedimenti giudiziari, amministrativi o arbitrali.

5. Condivisione dei dati

Possiamo condividere dati con servizi necessari per operare EtiquetaChef, come:

• fornitori di hosting e database;
• servizi di autenticazione;
• strumenti di analisi di utilizzo (PostHog, Firebase Analytics) e di diagnostica degli errori (Firebase Crashlytics);
• piattaforme pubblicitarie, per la misurazione delle campagne (Meta Platforms);
• fornitori di servizi di pagamento, come Asaas, Stripe, Apple e Google, e altri che potranno essere integrati;
• store applicativi, come Google Play e l’App Store di Apple;
• il Partner Autorizzato che ha venduto o assiste l’account, nella misura necessaria all’implementazione, alla fatturazione della rivendita e all’assistenza L1;
• l’altro soggetto EtiquetaChef, nella misura necessaria all’operatività, all’infrastruttura, alla sicurezza e all’assistenza;
• servizi di assistenza, sicurezza o infrastruttura.

Per misurare il risultato delle campagne pubblicitarie, condividiamo con Meta Platforms identificatori pubblicitari ed eventi di utilizzo dell’app. Non vendiamo i tuoi dati personali. Possiamo inoltre condividere informazioni quando richiesto dalla legge, da un’ordinanza giudiziaria o dall’autorità competente.

6. Servizi di terzi

EtiquetaChef utilizza strumenti di terzi per operare il servizio: Google (Firebase e Google Cloud — autenticazione, database, archiviazione, Analytics, Crashlytics, Remote Config, ricerca di indirizzi Places e Vertex AI), Meta Platforms (misurazione delle campagne pubblicitarie), PostHog (analisi di utilizzo), SendGrid (e-mail), Twilio (SMS), Anthropic (funzioni opzionali di intelligenza artificiale) e i fornitori di servizi di pagamento Asaas, Stripe, Apple (App Store) e Google (Google Play). Tali terzi possono trattare i dati secondo le proprie informative privacy. Dovresti consultare le politiche di tali servizi quando applicabile.

7. Conservazione dei dati

Conserviamo i tuoi dati solo per il tempo necessario a:

• fornire il servizio;
• rispettare obblighi di legge;
• risolvere controversie;
• tutelare i nostri diritti;
• mantenere la sicurezza e lo storico operativo necessario.

I dati di posizione collegati alle etichette e ai registri operativi seguono il periodo di conservazione di tali registri e sono cancellati insieme a essi; dopo la chiusura dell’account si applica inoltre il termine di cancellazione ed esportazione previsto nei Termini di Utilizzo. I registri delle checklist (esecuzioni, azioni correttive e relative foto) sono conservati per 180 giorni dal completamento (l’esecuzione mai completata, 180 giorni dall’avvio) — l’azione correttiva, dalla chiusura — e poi cancellati automaticamente; le foto cancellate possono restare fino a 90 giorni come versione precedente nell’archivio e fino a 365 giorni nei backup cifrati, dopo di che vengono eliminate. Quando un utente viene eliminato, al termine dei 30 giorni il suo nome e i testi liberi da lui digitati in questi registri vengono anonimizzati. Quando i dati non saranno più necessari, potremo cancellarli o anonimizzarli.

8. Sicurezza

Adottiamo misure ragionevoli per proteggere i tuoi dati da accesso non autorizzato, perdita, alterazione o uso improprio. Tuttavia, nessun sistema digitale è sicuro al 100%. L’utente deve inoltre proteggere il proprio account, password e dispositivo.

9. Diritti dell’utente

A seconda della tua localizzazione, potresti avere diritto a:

• accedere ai tuoi dati;
• correggere dati inesatti;
• richiedere la cancellazione;
• limitare il trattamento;
• revocare il consenso;
• richiedere la portabilità;
• opporti a determinati usi;
• presentare reclamo a un’autorità di protezione dei dati.

10. Bambini e minori

EtiquetaChef non è destinato ai bambini piccoli. Se scopriremo di aver raccolto dati di un minore senza adeguata autorizzazione, adotteremo misure per cancellare tali informazioni. Se l’applicazione è utilizzata da minori, l’uso deve avvenire con l’autorizzazione dei genitori o tutori, quando previsto dalla legge.

11. Acquisti e pagamenti

Pagamenti, abbonamenti e acquisti in-app sono elaborati da fornitori terzi di servizi di pagamento, a seconda del Paese e del canale: Asaas, Stripe, l’App Store di Apple, Google Play e altri che potranno essere integrati. EtiquetaChef non conserva dati completi di carta di credito. Nella vendita effettuata da un Partner Autorizzato in regime di rivendita, la fatturazione al Cliente è effettuata dal Partner Autorizzato. Le regole di addebito, cancellazione e rimborso possono dipendere dallo store o dalla piattaforma utilizzata.

12. Trasferimento internazionale dei dati

EtiquetaChef serve Clienti in oltre 175 Paesi. Il database principale e l’archiviazione dei file sono ospitati su Google Cloud a San Paolo, Brasile (southamerica-east1); alcuni servizi, come la presenza dei dispositivi, l’analisi, l’e-mail e gli SMS, sono trattati negli Stati Uniti e in altri Paesi in cui operano i nostri fornitori. I dati possono inoltre essere condivisi tra EtiquetaChef Brasil ed EtiquetaChef WorldWide. Quando i dati sono trasferiti al di fuori del Paese di origine, adottiamo i meccanismi previsti dalla legislazione applicabile — come le clausole contrattuali tipo della Commissione europea o le decisioni di adeguatezza, ove esistenti, ai sensi del GDPR, e i meccanismi dell’articolo 33 della LGPD —, oltre agli impegni contrattuali dei nostri fornitori. Da gennaio 2026 l’Unione europea e il Brasile si riconoscono reciprocamente un livello di protezione adeguato (Decisione di esecuzione (UE) 2026/179 e Risoluzione CD/ANPD n. 32/2026); per altre destinazioni dal Brasile utilizziamo le clausole contrattuali tipo approvate dall’ANPD (Risoluzione CD/ANPD n. 19/2024).

13. Modifiche a questa Informativa

Possiamo aggiornare questa Informativa sulla Privacy periodicamente. Quando ci saranno cambiamenti rilevanti, potremo avvisare in-app o tramite altri mezzi adeguati. L’uso continuato di EtiquetaChef dopo l’aggiornamento significa che sei a conoscenza della nuova versione.

14. Identificatori del dispositivo e pubblicitari

EtiquetaChef utilizza identificatori per riconoscere l’apparecchio, misurare l’uso dell’app e valutare il risultato delle campagne pubblicitarie:

• ID pubblicitario di Google (GAID): identificatore fornito da Android, che puoi reimpostare o eliminare in qualsiasi momento. Lo utilizziamo per misurare l’efficacia delle campagne pubblicitarie, insieme a Meta Platforms.
• ID Android: utilizzato solo all’interno della nostra infrastruttura, per registrare ogni apparecchio presso l’esercizio. Non è condiviso con terzi.
• identificatore di istanza di Firebase Analytics: utilizzato per raggruppare gli eventi dello stesso apparecchio e, quando hai effettuato l’accesso, per la misurazione delle conversioni con Meta Platforms.
• identificatori generati dagli strumenti di analisi di prodotto (PostHog) e di diagnostica degli errori (Firebase Crashlytics), utilizzati per raggruppare eventi e segnalazioni di errore dello stesso apparecchio. Quando hai effettuato l’accesso, l’analisi di prodotto (PostHog) associa questi eventi anche al tuo identificativo utente e all’e-mail del tuo account — nell’app web, solo se accetti i cookie di analisi.
• Nell’app web, le segnalazioni di errore tecnico (PostHog) vengono inviate anche se accetti solo i cookie essenziali, sulla base del nostro legittimo interesse a mantenere il servizio funzionante: in questo caso nel tuo browser non viene salvato nulla (né cookie né archiviazione locale), non c’è registrazione della sessione e l’identificatore della segnalazione viene scartato alla chiusura della pagina. Se hai effettuato l’accesso, la segnalazione porta il tuo identificativo utente e quello dell’attività, senza e-mail.

Puoi eliminare o reimpostare l’ID pubblicitario in qualsiasi momento in Impostazioni Android → Privacy → Annunci. Puoi inoltre richiedere la cancellazione dei tuoi dati secondo la sezione 9.

15. Dati di posizione

Per ogni etichetta stampata su carta e per ogni tag NFC scritto, l’app registra la posizione del dispositivo utilizzato (quali coordinate, precisione stimata, origine — GPS, rete o altra — e data e ora), collegata all’utente, al dispositivo, allo Stabilimento e all’etichetta. La posizione è inoltre utilizzata per confermare l’orario delle operazioni indipendentemente dall’orologio del dispositivo, per agevolare la compilazione dell’indirizzo dello Stabilimento e, quando il Paese non sia determinabile a partire dall’indirizzo IP, per determinare il Paese ai fini del prezzo, della valuta e del soggetto contraente.

• Finalità: tracciabilità e prova dell’esecuzione dei registri operativi, sicurezza alimentare, prevenzione delle frodi e dell’uso improprio delle licenze, e sicurezza.
• Base giuridica: esecuzione del contratto e legittimo interesse del Cliente e di EtiquetaChef all’integrità dei registri.
• Autorizzazione: la raccolta dipende dall’autorizzazione alla posizione del sistema operativo del dispositivo, che può essere revocata in qualsiasi momento nelle impostazioni di sistema, e avviene solo con l’app in uso, nei momenti sopra descritti (stampa, scrittura NFC, indirizzo, Paese in fase di contrattazione e verifica dell’orario) — non vi è tracciamento continuo né raccolta in background, e resta registrata solo la posizione delle stampe e delle scritture NFC; senza l’autorizzazione, la stampa e la scrittura NFC potrebbero non essere disponibili su quel dispositivo.
• Accesso: i registri di posizione sono visibili agli utenti autorizzati del Cliente e, ove applicabile, al Partner Autorizzato che assiste l’account, a fini di assistenza.
• Limiti e conservazione: EtiquetaChef non utilizza tali registri per monitorare o valutare i collaboratori; per i dati dei collaboratori del Cliente agisce come responsabile del trattamento, ai sensi dell’Accordo sul Trattamento dei Dati (DPA). I registri sono conservati finché esiste l’etichetta cui appartengono. EtiquetaChef conserva inoltre un riepilogo per stabilimento delle aree approssimative (circa 1 km) in cui vengono stampate le etichette, utilizzato internamente per verificare dove viene utilizzata la licenza.

Il Cliente, quale datore di lavoro o responsabile degli utenti che registra, deve informare i propri collaboratori di tale raccolta, in conformità alle norme in materia di lavoro e di protezione dei dati ad esso applicabili.

16. Partner Autorizzati e assistenza

EtiquetaChef può essere venduto, implementato e assistito da Partner Autorizzati — imprese indipendenti autorizzate da EtiquetaChef. Il Partner Autorizzato è titolare autonomo del trattamento dei dati che tratta nel proprio rapporto commerciale con il Cliente (quali proposte, contratti e fatturazione della rivendita) e agisce per conto di EtiquetaChef o del Cliente quando accede all’account per l’implementazione e l’assistenza di primo livello (L1). Le richieste non risolte al livello L1 sono oggetto di escalation a EtiquetaChef (L2 e L3), insieme alle informazioni necessarie per gestirle. Le richieste relative ai dati personali e all’esercizio dei diritti degli interessati possono sempre essere inviate direttamente a EtiquetaChef.

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