Macinati e preparati
Scadenza breve calcolata dalla regola del prodotto manipolato.
Macellerie
Taglio, macinato e preparato: ognuno con la sua scadenza.
La macelleria porziona, macina, insaporisce e scongela nello stesso giorno. EtiquetaChef calcola la scadenza di ogni stato e stampa lotto e responsabile.
Per stampare serve una stampante termica Bluetooth TSPL e l’app sul cellulare (Android, iPhone o iPad). Altri protocolli solo su richiesta all’ufficio commerciale. La stampa non è disponibile dal pannello web.
Come EtiquetaChef aiuta ogni giorno
Scongelamento
Regola di scongelamento applicata al cambio di stato.
Lotto per lavorazione
Traccia da quale lavorazione viene ogni vaschetta.
La carne lavorata ha scadenza breve e margine stretto.
La scadenza calcolata evita di vendere oltre i termini e di buttare ciò che è ancora buono.
Domande frequenti
Si possono avere scadenze diverse per macinato e taglio intero?
Sì. Ogni prodotto ha la sua regola, anche per stato (manipolato, congelato, scongelato).
Sostituisce l’etichetta della bilancia?
No. EtiquetaChef si occupa di scadenza, lotto e tracciabilità; peso e prezzo restano sulla bilancia.
Resta registrato chi ha lavorato la carne?
Sì. Ogni etichetta va nello storico con prodotto, orario, scadenza, lotto e responsabile.
Centro Assistenza
Come funziona nella pratica
Tutorial passo passo dell'app, scritti per chi lavora in cucina — senza gergo tecnico.
- Configurare le regole di scadenza
- Stampa in blocco
- Capire gli stati dell'etichetta
- Cambiare la dimensione dell'etichetta
- Prodotti e scadenza
Pronto a smettere di buttare prodotto?
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