Bars à açaí

Pulpe décongelée, fruits coupés, garnitures ouvertes : chacun sa date limite.

Un bar à açaí travaille avec du congelé, du décongelé et des dizaines de garnitures ouvertes en même temps. EtiquetaChef calcule la péremption de chaque état et imprime l’étiquette sur-le-champ.

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Pour imprimer, vous avez besoin d’une imprimante thermique Bluetooth TSPL et de l’app mobile (Android, iPhone ou iPad). Autres protocoles uniquement sur demande à l’équipe commerciale. L’impression n’est pas disponible sur le tableau de bord web.

Bol d’açaí avec fruits et granola sur le comptoir — Photo: MESSALA CIULLA / Pexels

Comment EtiquetaChef aide au quotidien

Pulpe décongelée

En passant du congélateur au réfrigérateur, la règle de décongélation fixe la nouvelle date limite.

Fruits et garnitures

Banane, fraise, lait en poudre, granola : chaque bac du comptoir avec date et péremption.

Toppings ouverts

Lait concentré, pâte à tartiner et coulis avec date d’ouverture et durée de conservation secondaire.

Combien d’açaí part à la poubelle en fin de journée ?

Une pulpe décongelée sans date devient un doute, et le doute devient une perte. Avec la bonne étiquette, l’équipe utilise d’abord ce qui périme en premier.

Questions fréquentes

Le système distingue-t-il pulpe congelée et décongelée ?

Oui. Chaque produit peut avoir des règles de péremption par état — congelé, décongelé, ouvert, manipulé — et l’étiquette sort avec la date limite de l’état choisi.

Peut-on étiqueter les bacs de garnitures du comptoir ?

Oui. Vous enregistrez chaque garniture une fois ; ensuite il suffit de la choisir et d’imprimer. La taille de l’étiquette dépend de l’imprimante et du rouleau utilisés.

Ça marche dans un kiosque sans internet stable ?

Oui. Les apps Android, iPhone et iPad impriment en Bluetooth même hors ligne et se synchronisent au retour de la connexion.