Hackfleisch und Mariniertes
Kurze Frist, berechnet nach der Regel des verarbeiteten Produkts.
Metzgereien
Zuschnitt, Hack und Mariniertes: jedes mit eigener Frist.
Eine Metzgerei portioniert, wolft, mariniert und taut am selben Tag auf. EtiquetaChef berechnet das Ablaufdatum jedes Zustands und druckt Charge und Verantwortlichen.
Zum Drucken benötigen Sie einen Bluetooth-TSPL-Thermodrucker und die App auf dem Handy (Android, iPhone oder iPad). Andere Protokolle nur auf Anfrage beim Vertrieb. Das Drucken ist im Web-Dashboard nicht verfügbar.
So hilft EtiquetaChef im Alltag
Auftauen
Auftauregel beim Zustandswechsel angewendet.
Charge pro Verarbeitung
Verfolgen Sie, aus welcher Verarbeitung jede Schale stammt.
Verarbeitetes Fleisch hat eine kurze Frist und eine knappe Marge.
Ein berechnetes Ablaufdatum verhindert den Verkauf nach Fristende und das Wegwerfen von noch Gutem.
Häufige Fragen
Gibt es unterschiedliche Fristen für Hackfleisch und ganze Stücke?
Ja. Jedes Produkt hat seine Regel, auch pro Zustand (verarbeitet, gefroren, aufgetaut).
Ersetzt es das Etikett der Waage?
Nein. EtiquetaChef kümmert sich um Ablaufdatum, Charge und Rückverfolgbarkeit; Gewicht und Preis bleiben auf der Waage.
Wird gespeichert, wer das Fleisch verarbeitet hat?
Ja. Jedes Etikett kommt in den Verlauf mit Produkt, Uhrzeit, Ablaufdatum, Charge und Verantwortlichem.
Hilfe-Center
So funktioniert es in der Praxis
Schritt-für-Schritt-Anleitungen zur App, geschrieben für Menschen in der Küche — ohne Fachjargon.
- Haltbarkeitsregeln konfigurieren
- Stapeldruck
- Die Etikettenstatus verstehen
- Etikettengröße ändern
- Produkte und Haltbarkeit
Bereit, keine Ware mehr wegzuwerfen?
Sprechen Sie mit einem Berater und stellen Sie den passenden Tarif für Ihre Küche zusammen.
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