Política de Privacidad

1. Quiénes somos

EtiquetaChef es una plataforma — aplicaciones móviles, aplicación web y servicios asociados — que ayuda a las cocinas profesionales a crear, imprimir, gestionar y trazar etiquetas de alimentos, ingredientes y perecederos. Es operada por dos sociedades: EtiquetaChef Brasil, que atiende a los Clientes cuyo establecimiento se encuentra en Brasil, y EtiquetaChef WorldWide, que atiende a los Clientes establecidos en cualquier otro país. La sociedad que contrata con el Cliente es la responsable del tratamiento de los datos personales que trata para sus propios fines (cuenta, facturación, soporte, seguridad). Cuando trata, por cuenta del Cliente, los datos de los colaboradores del Cliente y de otras personas registradas en la plataforma, EtiquetaChef actúa como encargado del tratamiento y el Cliente como responsable.

Responsable del tratamiento de los datos:

• Clientes establecidos en Brasil: ETIQUETACHEF DESENVOLVIMENTO DE SOFTWARE CUSTOMIZÁVEL LTDA — CNPJ 69.380.362/0001-51 — Rua Pais Leme, 215, Conj. 1713, Pinheiros, São Paulo/SP, CEP 05424-150, Brasil.
• Clientes establecidos en cualquier otro país: EtiquetaChef WorldWide — Partita IVA 04367791201 — Bologna, Italia.

Contacto: jonas@etiquetachef.com

2. Datos que podemos recolectar

Podemos recolectar los siguientes datos según el uso de la aplicación:

• nombre;
• correo electrónico;
• datos de inicio de sesión;
• contenidos creados por el usuario, como textos, etiquetas, recetas, imágenes o descripciones;
• información del dispositivo, como modelo, sistema operativo e idioma;
• datos de uso de la aplicación, como pantallas accedidas, funciones utilizadas y errores;
• identificadores del dispositivo, como el ID de Android, usados para registrar el aparato en tu cuenta;
• identificadores de publicidad proporcionados por el sistema operativo, como el ID de publicidad de Google (GAID);
• identificadores de instalación generados por nuestras herramientas de análisis y de diagnóstico de fallos;
• datos de pago, cuando haya compras o suscripciones, procesados por tiendas o proveedores externos;
• datos de ubicación: la ubicación del dispositivo (como coordenadas, precisión, fuente y fecha y hora) por cada etiqueta impresa en papel y cada etiqueta NFC grabada, la dirección y las coordenadas del establecimiento, y el país determinado a partir de la tienda de aplicaciones o de la dirección IP o, cuando no sea posible, a partir de la ubicación del dispositivo (ver sección 15);
• el contenido de las solicitudes de soporte y la información intercambiada con el soporte (L1, L2 y L3);
• datos recibidos del Socio Licenciado que vendió o atiende la cuenta, como datos de la empresa, de contacto y de contratación.

No recolectamos datos sensibles sin necesidad clara y consentimiento cuando sea exigido.

3. Cómo usamos tus datos

Usamos tus datos para:

• crear y mantener tu cuenta;
• permitir el uso de las funciones de la aplicación;
• guardar etiquetas, recetas, imágenes o información agregada por ti;
• garantizar la trazabilidad de las etiquetas y de los registros operativos, incluidos la hora y el lugar de cada impresión y grabación NFC;
• determinar el país del establecimiento, la entidad contratante, la moneda y el precio aplicable;
• mejorar el rendimiento y la seguridad de la aplicación;
• corregir errores y prevenir abusos, fraudes y el uso indebido de licencias;
• procesar compras, suscripciones o funciones de pago;
• prestar soporte, directamente o a través del Socio Licenciado, y escalar solicitudes entre niveles de soporte;
• enviar comunicaciones importantes sobre la app;
• cumplir obligaciones legales.

4. Base legal para el tratamiento

Cuando sea aplicable, tratamos datos personales con base en las bases legales del RGPD (artículo 6) y de la LGPD (artículos 7 y 11), a saber:

• ejecución de contrato, para proporcionar el servicio solicitado;
• consentimiento, cuando sea necesario;
• cumplimiento de obligación legal;
• interés legítimo, como seguridad, trazabilidad de los registros operativos, mejora de la app y prevención de fraudes;
• el ejercicio de derechos en procedimientos judiciales, administrativos o arbitrales.

5. Compartición de datos

Podemos compartir datos con servicios necesarios para operar EtiquetaChef, como:

• proveedores de hosting y base de datos;
• servicios de autenticación;
• herramientas de análisis de uso (PostHog, Firebase Analytics) y de diagnóstico de fallos (Firebase Crashlytics);
• plataformas de publicidad, para medición de campañas (Meta Platforms);
• proveedores de servicios de pago, como Asaas, Stripe, Apple y Google, y otros que puedan integrarse;
• tiendas de aplicaciones, como Google Play y la App Store de Apple;
• el Socio Licenciado que vendió o atiende la cuenta, en la medida necesaria para la implantación, la facturación de la reventa y el soporte L1;
• la otra sociedad de EtiquetaChef, en la medida necesaria para la operación, la infraestructura, la seguridad y el soporte;
• servicios de soporte, seguridad o infraestructura.

Para medir el resultado de campañas publicitarias, compartimos con Meta Platforms identificadores de publicidad y eventos de uso de la aplicación. No vendemos tus datos personales. También podemos compartir información cuando sea exigido por ley, orden judicial o autoridad competente.

6. Servicios de terceros

EtiquetaChef usa herramientas de terceros para operar el servicio: Google (Firebase y Google Cloud — autenticación, base de datos, almacenamiento, Analytics, Crashlytics, Remote Config, búsqueda de direcciones de Places y Vertex AI), Meta Platforms (medición de campañas publicitarias), PostHog (análisis de uso), SendGrid (correo), Twilio (SMS), Anthropic (funciones opcionales de inteligencia artificial) y los proveedores de servicios de pago Asaas, Stripe, Apple (App Store) y Google (Google Play). Esos terceros pueden tratar datos según sus propias políticas de privacidad. Debes revisar las políticas de esos servicios cuando aplique.

7. Retención de datos

Mantenemos tus datos solo por el tiempo necesario para:

• proporcionar el servicio;
• cumplir obligaciones legales;
• resolver disputas;
• proteger nuestros derechos;
• mantener seguridad e historial operativo necesario.

Los datos de ubicación vinculados a las etiquetas y a los registros operativos siguen el plazo de conservación de dichos registros y se eliminan junto con ellos; tras el cierre de la cuenta, se aplica además el plazo de eliminación y exportación previsto en los Términos de Uso. Los registros de checklist (ejecuciones, acciones correctivas y sus fotos) se conservan durante 180 días tras su finalización (la ejecución que nunca se completó, 180 días tras iniciarse) —la acción correctiva, tras su cierre— y después se eliminan automáticamente; las fotos eliminadas pueden permanecer hasta 90 días más como versión anterior en el almacenamiento y hasta 365 días en las copias de seguridad cifradas, tras lo cual se borran. Cuando se elimina a un usuario, al final del plazo de 30 días su nombre y los textos libres que escribió en estos registros se anonimizan. Cuando los datos ya no sean necesarios, podremos eliminarlos o anonimizarlos.

8. Seguridad

Adoptamos medidas razonables para proteger tus datos contra acceso no autorizado, pérdida, alteración o uso indebido. Aun así, ningún sistema digital es 100 % seguro. El usuario también debe proteger su cuenta, contraseña y dispositivo.

9. Derechos del usuario

Según tu ubicación, puedes tener derecho a:

• acceder a tus datos;
• corregir datos incorrectos;
• solicitar eliminación;
• limitar el tratamiento;
• retirar el consentimiento;
• solicitar portabilidad;
• oponerte a determinados usos;
• reclamar ante una autoridad de protección de datos.

10. Niños y adolescentes

EtiquetaChef no está dirigido a niños pequeños. Si descubrimos que recolectamos datos de un niño sin autorización adecuada, tomaremos medidas para eliminar esa información. Si la aplicación es utilizada por menores, debe ser con autorización de los padres o tutores cuando lo exija la ley.

11. Compras y pagos

Los pagos, suscripciones y compras dentro de la aplicación son procesados por proveedores de servicios de pago terceros, según el país y el canal: Asaas, Stripe, la App Store de Apple, Google Play y otros que puedan integrarse. EtiquetaChef no almacena datos completos de tarjeta de crédito. En una venta realizada por un Socio Licenciado en régimen de reventa, la facturación al Cliente la realiza el Socio Licenciado. Las reglas de cobro, cancelación y reembolso pueden depender de la tienda o plataforma usada.

12. Transferencia internacional de datos

EtiquetaChef atiende a Clientes en más de 175 países. La base de datos principal y el almacenamiento de archivos están alojados en Google Cloud en São Paulo, Brasil (southamerica-east1); algunos servicios, como la presencia de dispositivos, el análisis, el correo electrónico y los SMS, se procesan en Estados Unidos y en otros países donde operan nuestros proveedores. Los datos también pueden compartirse entre EtiquetaChef Brasil y EtiquetaChef WorldWide. Cuando los datos se transfieren fuera del país de origen, adoptamos los mecanismos previstos en la legislación aplicable — como las cláusulas contractuales tipo de la Comisión Europea o las decisiones de adecuación, cuando existan, conforme al RGPD, y los mecanismos del artículo 33 de la LGPD —, además de los compromisos contractuales de nuestros proveedores. Desde enero de 2026, la Unión Europea y Brasil se reconocen mutuamente un nivel adecuado de protección (Decisión de Ejecución (UE) 2026/179 y Resolución CD/ANPD n.º 32/2026); para otros destinos desde Brasil, utilizamos las cláusulas contractuales tipo aprobadas por la ANPD (Resolución CD/ANPD n.º 19/2024).

13. Cambios en esta Política

Podemos actualizar esta Política de Privacidad periódicamente. Cuando haya cambios importantes, podremos avisar dentro de la aplicación o por otros medios adecuados. El uso continuo de EtiquetaChef después de la actualización significa que estás al tanto de la nueva versión.

14. Identificadores de dispositivo y publicidad

EtiquetaChef usa identificadores para reconocer el aparato, medir el uso de la aplicación y evaluar el resultado de campañas publicitarias:

• ID de publicidad de Google (GAID): identificador proporcionado por Android, que puedes restablecer o eliminar en cualquier momento. Lo usamos para medir la eficacia de campañas publicitarias, junto con Meta Platforms.
• ID de Android: usado solo dentro de nuestra propia infraestructura, para registrar cada aparato en el establecimiento. No se comparte con terceros.
• identificador de instancia de Firebase Analytics: usado para agrupar eventos del mismo aparato y, cuando has iniciado sesión, para medición de conversión junto a Meta Platforms.
• identificadores generados por las herramientas de análisis de producto (PostHog) y de diagnóstico de fallos (Firebase Crashlytics), usados para agrupar eventos e informes de error del mismo aparato. Cuando has iniciado sesión, el análisis de producto (PostHog) también asocia esos eventos a tu identificador de usuario y al correo electrónico de tu cuenta — en la aplicación web, solo si aceptas las cookies de análisis.
• En la aplicación web, los informes de error técnico (PostHog) se envían aunque aceptes solo las cookies esenciales, con base en nuestro interés legítimo en mantener el servicio funcionando: en ese caso no se guarda nada en tu navegador (ni cookies ni almacenamiento local), no hay grabación de sesión y el identificador del informe se descarta al cerrar la página. Si has iniciado sesión, el informe lleva tu identificador de usuario y el del establecimiento, sin correo electrónico.

Puedes eliminar o restablecer el ID de publicidad en cualquier momento en Ajustes de Android → Privacidad → Anuncios. También puedes solicitar la eliminación de tus datos conforme a la sección 9.

15. Datos de ubicación

Por cada etiqueta impresa en papel y cada etiqueta NFC grabada, la aplicación registra la ubicación del dispositivo utilizado (como coordenadas, precisión estimada, fuente — GPS, red u otra — y fecha y hora), vinculada al usuario, al dispositivo, al establecimiento y a la etiqueta. La ubicación también se utiliza para confirmar la hora de las operaciones con independencia del reloj del dispositivo, para ayudar a completar la dirección del establecimiento y, cuando el país no pueda determinarse a partir de la dirección IP, para determinar el país a efectos de precio, moneda y entidad contratante.

• Finalidad: trazabilidad y prueba de ejecución de los registros operativos, seguridad alimentaria, prevención de fraudes y del uso indebido de licencias, y seguridad.
• Base legal: ejecución del contrato e interés legítimo del Cliente y de EtiquetaChef en la integridad de los registros.
• Permiso: la recogida depende del permiso de ubicación del sistema operativo del dispositivo, que puede retirarse en cualquier momento en los ajustes del sistema, y se produce solo con la aplicación en uso, en los momentos descritos arriba (impresión, grabación NFC, dirección, país en la contratación y verificación de la hora) — no hay seguimiento continuo ni recogida en segundo plano, y solo queda registrada la ubicación de las impresiones y grabaciones NFC; sin el permiso, la impresión y la grabación NFC pueden no estar disponibles en ese dispositivo.
• Acceso: los registros de ubicación son visibles para los usuarios autorizados del Cliente y, cuando corresponda, para el Socio Licenciado que atiende la cuenta, a efectos de soporte.
• Límites y conservación: EtiquetaChef no utiliza estos registros para supervisar o evaluar al personal; respecto de los datos del personal del Cliente, actúa como encargado del tratamiento, conforme al Acuerdo de Tratamiento de Datos (DPA). Los registros se conservan mientras exista la etiqueta a la que pertenecen. EtiquetaChef mantiene además un resumen por establecimiento de las zonas aproximadas (alrededor de 1 km) en las que se imprimen las etiquetas, utilizado internamente para verificar dónde se utiliza la licencia.

El Cliente, como empleador o responsable de los usuarios que registra, debe informar a sus colaboradores de esta recogida, conforme a las normas laborales y de protección de datos que le sean aplicables.

16. Socios Licenciados y soporte

EtiquetaChef puede ser vendido, implantado y atendido por Socios Licenciados — empresas independientes autorizadas por EtiquetaChef. El Socio Licenciado es responsable independiente de los datos que trata en su propia relación comercial con el Cliente (como propuestas, contratos y facturación de la reventa) y actúa por cuenta de EtiquetaChef o del Cliente cuando accede a la cuenta para la implantación y el soporte de primer nivel (L1). Las solicitudes no resueltas en L1 se escalan a EtiquetaChef (L2 y L3), junto con la información necesaria para tratarlas. Las solicitudes sobre datos personales y el ejercicio de los derechos de los interesados siempre pueden enviarse directamente a EtiquetaChef.

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